Acerca del curso

En la Clase de Cocina de la provincia de Cuyo en Argentina podrás aprender a través de la mano de Soledad Nardelli a redescubrir nuestro país por medio de su cocina. Clases Filmadas, Recetas, Charlas con Productores y Tips de las Regiones, hacen la combinación perfecta para crear un material inédito sobre la Cocina Argentina. Gracias a los viajes que ha realizado a lo largo de Argentina, la chef ha logrado capturar su esencia a través de su encuentro con productores de los que ha aprendido el valor y el respeto por el producto regional.

Ubicada en el centro-oeste de la República Argentina, la zona de Cuyo se conforma por las provincias de San Juan, San Luis y Mendoza. Con un relieve montañoso, escasa vegetación y un clima seco, Cuyo ha logrado definirse como la principal productora de vinos en Sudamérica; además de poseer una importante producción agrícola de productos como damascos, duraznos, ciruelas, nueces y olivos, entre otros.

A lo largo del módulo trabajaremos con los siguientes ingredientes: cabrito, ajo, cebollas, camote o batata, frutas secas, frutos secos, conejo y olivas.

La región cuyana no sólo seduce por sus paisajes sino también por sus aromas y sabores. ¡Conozcámosla junto a Sole!