Acerca del curso

En la Clase de Cocina de la Región Austral de Argentina podrás aprender a través de la mano de Soledad Nardelli a redescubrir nuestro país por medio de su cocina. Clases Filmadas, Recetas, Charlas con Productores y Tips de las Regiones, hacen la combinación perfecta para crear un material inédito sobre la Cocina Argentina. Gracias a los viajes que ha realizado a lo largo de Argentina, la chef ha logrado capturar su esencia a través de su encuentro con productores de los que ha aprendido el valor y el respeto por el producto regional. 

La zona austral se compone por las provincias de Santa Cruz y Tierra del Fuego, conformando la última parte de extensión territorial de Argentina. Enmarcada por la Cordillera de los Andes y el Mar Argentino, ambas provincias se caracterizan por tener un clima frío y ventoso. Como consecuencia de su ubicación geográfica resulta ser un lugar privilegiado para la pesca. En este curso se aprenderá a usar productos de mar típicos de la zona; además de conocer el uso de productos regionales como el calafate, la pimienta de canelo y el cordero fueguino.

A su vez trabajaremos con los siguientes ingredientes: centolla, merluza negra, algas, mejillones, pimienta canelo, cordero y calafate.

Una Región mágica por los sabores y paisajes de nuestro país te invita a recorrerla. ¿La acompañás a Sole?