Acerca del curso

En la Clase de Cocina del Litoral argentino podrás aprender a través de la mano de Soledad Nardelli a redescubrir nuestro país por medio de su cocina. Clases Filmadas, Recetas, Charlas con Productores y Tips de las Regiones, hacen la combinación perfecta para crear un material inédito sobre la Cocina Argentina. Gracias a los viajes que ha realizado a lo largo de Argentina, la chef ha logrado capturar su esencia a través de su encuentro con productores de los que ha aprendido el valor y el respeto por el producto regional. 

Misiones, Chaco, Santa Fe, Formosa, Corrientes y Entre Ríos conforman el Litoral argentino. La Cuenca del Plata moldea un paisaje con una flora y fauna exuberante, un lugar ideal para los amantes de la pesca, donde el pacú y el dorado están a la orden del día. El cultivo y consumo de la yerba mate es uno de los muchos rituales heredados de los indios guaraníes que habitaron esta zona. Otro de los productos característicos de la zona es la mandioca, alimento base en la dieta de sus habitantes, y que aprenderemos a usar en este curso.

A su vez trabajaremos con los siguientes ingredientes a lo largo de la clase: coco, azucar integral de caña, boga, madera yacaretiá, cítricos, pimienta rosa o uguaribay.

El litoral, extenso y cautivante, invita a ser recorrido por medio de sus sabores y colores. Acompañala a Sole en su recorrido!