Acerca del curso

En la Clase de Cocina Porteña (Región de la Ciudad de Buenos Aires) de Argentina podrás aprender a través de la mano de Soledad Nardelli a redescubrir nuestro país por medio de su cocina. Clases Filmadas, Recetas, Charlas con Productores y Tips de las Regiones, hacen la combinación perfecta para crear un material inédito sobre la Cocina Argentina. Gracias a los viajes que ha realizado a lo largo de Argentina, la chef ha logrado capturar su esencia a través de su encuentro con productores de los que ha aprendido el valor y el respeto por el producto regional. 

Fundada en 1536 por Pedro de Mendoza como la Ciudad de la Santísima Trinidad y Puerto de Santa María del Buen Ayre, hoy conocida como Buenos Aires. Fueron, también los españoles, quienes denominaron a sus habitantes "porteños" por la proximidad de los mismos al puerto. El transcurrir de la historia de nuestra ciudad fue generando costumbres y tradiciones, algunas de las cuales todavía se mantienen. Durante las décadas de los '40 a los '70 los restaurantes imitaron las cocinas caseras de la clase media, comidas influenciadas por la gastronomía española, francesas, italiana y criolla. En este curso se buscará honrar ese estilo de cocina que no sólo definió generaciones sino que además hoy seguimos cocinando.

Acompañanos junto a Sole a recorrer la Cocina Porteña por medio de sus platos más emblemáticos!